Was für ein Nachmittag, meine lieben Freunde und Kollegen. Punkt 13 Uhr standen rund 30 Bartender und 10kg feinstes Roastbeef mit Süsskartoffel-Maronen-Püreé von Richi Link und Rainer Fürst im Wasserwerk München bereit um erneut einen wunderbaren Tag mit dem Münchener Barzirkel zu erleben. Gastgeber war diesmal Helge Mueller von Maker's Mark, unterstützt von Kolja Stegmann und Beam Global. 

 

Nach dem Essen startete Helge eine unterhaltsame Reise in die Geschichte des Bourbon und die Geschichte von Maker's Mark. Zu trinken gab es währenddessen Maker's Mark new make, 1y old, standard 6-7y, over matured 10y+. Immer wieder interssant riechen und schmecken zu können wie sich der Brand vom frischen Destillat weg verändert. Wobei mir der over aged gar nicht so zuwieder war...

 

 

Anschliessend ging es über zu Marco Beier und Klaus St. Rainer, die den gesamten Event organisiert hatten. Klaus begann mit einer kurzen Einführung zum Mint Julep und Marco begann bereits im Hintergrund zu mixen. Ein "Blindtasting" war der nächste Programmpunkt. Im Rennen war ein frisch zubereiteter Mint Julep mit Gärtnerminze vom Viktualienmarkt, ein Mint Julep Premix, hergestellt nach dem alten Familienrezept der Familie Samuels und dem neuen Maker's Mark Mint Julep Premix, der demnächst auf den Markt eingeführt wird. Den Premix haben wir eine Woche davor vorbereitet. Frische Minze wird mit Maker's Mark übergossen und für 15 min. stehengelassen. Anschliessend gefiltert und ausgepresst und der Vorgang 5-6 mal wiederholt. Am Ende hat man eine sehr kräftige Whisky-Minz-Essenz. Diese gibt man dann Löffelweise! in den Rest der Maker's Mark Flasche und schmeckt ab, bis der Whisky ein ausgewogenes Minzaroma hat. Gesüsst wird mit Läuterzucker.

 

 

Je zwei Becher davon gingen in die Menge und wurden verkostet. Anschliessend wurde anhand der Markierungen an den Silberbechern abgestimmt welcher Mint Julep am besten geschmeckt hat. Mit 12 Stimmen Vorsprung hat sich der Maker's Mark Premix aus der Flasche als Sieger herausgestellt. Es hat mich nicht besonders verwundert, denn ich hatte den Premix bereits im Vofeld getestet und sogar Simon Difford gab dem Premix 4 von 5 Punkten. Auf Platz zwei kam der von uns zubereitete Premix. Was beweist, dass das wirklich keine so schlechte Alternative ist, wenn man an Julep-starke Sommer denkt oder an Welcome Drink für grössere Veranstaltungen. Silberbecher mit crushed ice füllen, Premix drauf, kaltrühren, mit crushed ice toppen, Minzzweige anklatschen, drauf stecken, fertig... und ohne ethnisches Problem.

  

Dann begann der Hauptteil des Events. Jeder Teilnehmer hat im Vorfeld ein Rezept für eine Maker's Mark Julep Variation einsenden müssen. Das Rezept wurde nun von jedem persönlich vorgeführt und anschliessend fotografiert und verkostet. Kein Wettbewerb, eine Stoffsammlung unglaublich toller Ideen, die im Anschluss in einem netten Booklet zusammengefasst werden. Es war beachtlich mit welcher Kreativität ans Werk gegangen wurde. Freut euch auf das Booklet, das wird eine spannende Lektüre!

 

 

Als nächstes Highlight stand das Dippen der eigenen Maker's Mark Flasche in den grossen roten Wachstopf, was in knallbunter Schutzkleidung zu vielen lustigen Fotos geführt hat. 

 

 

Maker's Mark hat sich dank intensiven Einsatzes von Helge Mueller sehr grosszügig gezeigt und verewigt eine Plakette mit den Namen aller 30 Teilnehmer auf einem Fass im Maker's Mark Warehouse. Ausserdem bekommt jeder Teilnehmer noch einen Silber Julep Becher mit dem Maker's Mark Logo und dem Barzirkel München Brand! und Booklets zum verschenken zugeschickt

Und weil das noch nicht genug war, ging es noch auf Kosten des Gastgebers auf eine laaaaaaaange Bartour durch die Stadt des Zirkels.

Vielen Dank Helge, Kolja, Sabrina, Jan, Marco und alle anderen Barzirkler die sich erneut tatkräftig engagierten! Und danke auch an alle anderen Teilnehmer, hoffentlich seid ihr beim nächten Event (2.5.) wieder dabei!