Ein paar Tage ist es schon her, aber in München geht es derzeit hoch her (bzw. man macht Urlaub) aber nichts desto trotz hier unser Nachbericht zum Cognag Workshop mit Ferrand. 

Am 4. Juli trafen sich die Barzirkler plus Gäste mit Claire Bruère vom Pierre Ferrand Cognac im Padres, um Details über Cognac im Allgemeinen und Ferrand Cognac im speziellen zu erfahren. Ausserdem standen ein eigener Bitter auf Ferrand Basis und natürlich ein Cocktail Workshop auf dem Programm. 

Nachdem uns Claire Bruère sehr charmant in die verschiedenen Regionen der Charante und die Rebsorten für Cognac nähergebracht hat, erklärte sie uns die komplizierte Lagertechnik im Hause Ferrand, und natürlich die Unterschiede der verschiedenen Abfüllungen, die auch alsbald verkostet wurden. 

Für alle Teilnehmer gab es zur Verkostung: Ambre, Reserve, Esprit des Dieux, Selection des Anges und als Highlight noch einen mindestens 70jährigen Ancestrale. Die Meinungen gingen wie so oft sehr weit auseinander. Fest steht das es sich um aussergewöhnliche Cognacs handelt, die sowohl pur als auch vermixt ein riesen Genuss sind. 

Als ganz besonderes Geschenk für den Münchner Barzirkel brachte Claire uns eine Flasche "Cuvee Barzirkel" mit. Ein eigens angefertigter Cuvee für unseren Barzirkel, in einer unheimlich schönen Flasche. 

Noch steht sie ungeöffnet in einem dunklen Keller und wartet auf die Eröffnung der "Goldenen Bar" um dann verkostet zu werden. Doch dazu mehr an anderer Stelle. 

Nachdem wir unseren ersten Durst gestillt hatten, ging es daran unter Beteiligung aller Anwesenden die Inhaltsstoffe für einen eigenen Cognac Bitters zu bestimmen. Unter Anleitung von Klaus St. Rainer, dem Giftmischer des Barzirkels, mixten wir verschiedene Ferrand Qualitäten mit allerlei Kräutern und Pflanzen, und warten derzeit noch auf das Ergebnis dieses Versuchs. Alle Teilnehmer des Workshops bekommen ein Fläschchen dieses speziellen Bitters. 

Und wie es so ist, wenn sich einige Bartender treffen, wurde natürlich noch gemixt. Jeder Teilnehmer war eingeladen, seinen persönlichen Cognac Cocktail zu mixen und zu präsentieren. Wie gewohnt werden all diese Rezepte in einem Booklet zusammengefasst, und veröffentlicht. Wir informieren euch natürlich, sobald das Booklet fertig ist. 

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