München bewegt sich. Nachdem das Soft-Opening schon eine kurze Weile läuft, wird Bill Fehn am kommenden Samstag, 31. Juli offiziell die B-Bar eröffnen. 

Der Barszene bestens bekannt aus seiner Zeit in der legendären Trinkhalle, treibt Bill aka William Fehn, seit diesem Sommer sein neues, eigenes Projekt voran. 

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Einige von Euch mögen sich bereits gefragt haben, was es mit dem Krimi 2.0 Banner dort links auf sich hat. 

Es geht dabei um ein tolles Beispiel, was man mit dem "neuen" Internet alles anstellen kann. 

Michael Jäger, bekannt aus Funk und Fernsehen, und großartiger Moderator unseres Lantenhammer Cocktail Cups zu Beginn des Jahres ist bekennender Krimi - Fan, und träumt von der Rolle des Tatort - Kommissars seit er mit der Trommel um den Christbaum gerannt ist. Im letzten Jahr hatte er sich auch auf diese Rolle beworben, und auch damals die komplette Bewerbung im Web 2.0 stattfinden lassen. Aus unerfindlichen Gründen hat es leider nicht geklappt. Anlass genug für Michael sein eigenes Krimi Projekt zu gründen. 

Ähnlich wie sich die Bartender - Szene in den letzten Jahren vernetzt hat, und mittlerweile Facebook und Co. aktiv dazu nutzt um zu kommunizieren, oder Neuigkeiten auszutauschen, geht es auch bei Krimi2.0 um das miteinander und darum, vernetzte Entscheidungen zu treffen. In allen Bereichen der Produktion. 

Mit unserem Hinweis hier sind wir schon ein wenig spät dran, und der Krimi geht bereits in seine Zielgerade. Ab Montag stellen sich die Schauspieler der Abstimmung, und das Publikum entscheidet, wer welche Rolle bekommt. 

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ok ok. Es ist nicht mehr ganz Montag 18:00Uhr, aber auch noch nicht viel später. 

Ganz kurz die glücklichen Gewinner unserer Verlosung: 

Phillip Schwarz und Christian Wiesemann...

Jungs, packt die Koffer.

Herzlichen Dank an alle anderen Teilnehmer. Bald gibts bestimmt wieder was. 

Der Barzirkel München ist am 02. August in die Casa Bacardi eingeladen. Wir freuen uns natürlich schon riesig, aber wie es oft so ist, des einen Freud, des anderen Arbeit. Und aus dem Grund mussten leider zwei Kandidaten absagen. 

Für die zwei Kandidaten sehr schade, aber vielleicht für Dich die Gelegenheit mitzukommen. Wir verlosen hiermit zwei Plätze auf unserer Klasse(n)fahrt nach Berlin. Abflug am 2. August mittags. Heimflug ca. 24h später. Und alles was du dafür machen musst, ist uns eine email zu schreiben an info@barzirkel.de. Bitte mit Info, in welcher Münchner Bar du arbeitest. Unter allen Einsendungen wird am 12.07.2010 um 18Uhr der Gewinner gezogen. 

Viel Glück

Gestern erreichte uns folgende Pressemitteilung: Johannes Möhring wird (Cortiina Bar) zusammen mit Lukas Motejzik (Zephyr Bar) am Montag, den 12. Juli in der Zephyr Bar in München den Shaker schwingen und Cocktails mit Tequila servieren wird. Unterstützt werden die beiden akustisch von Theo Lindinger (Etage Zwo) und Benni Linke (Atomic Café) an den Plattentellern. 

Los geht es um 21:00 in der Baaderstr. 68. Ein Ende ist noch nicht abzusehen. Je nachdem wann der Tequila ausgeht. 

Es ist nicht ganz unwahrscheinlich das auch einige Gesichter des Münchner Barzirkels zu sehen sein werden. 

Aber bitte kein Jägermeister, heißt es oft, doch die wenigsten wissen dass sich dahinter eine qualitativ sehr hochwertig hergestellt Spirituose versteckt.

Um mit diversen Vorurteilen aufzuräumen und sich selbst ein Bild zu machen, machte sich eine Delegation vom Barzirkel München, auf in Richtung Wolfenbüttel zu Jägermeister. Der Einladung von Jäger, Frau Zinoni und Herrn Justynowicz folgend, machten sich acht Superhelden auf den weg um dem Hirschen einen Besuch abzustatten. Nachmittags angekommen wurde uns erstmal eine kleines Fingerfood Buffet gereicht und sich in netter Runde kurz unterhalten und das Programm vorgestellt. Kurz darauf machten wir uns auf den Weg ins Werk Wolfenbüttel welches nur wenige Minuten vom Jägermeister Gästehaus entfernt ist. Dort angekommen wurden wir dann durch das Werk geführt, vorbei an alten Werbetafeln, Plakaten und lustigem Merchandise ging es Richtung Produktionshallen, wo uns dann erläutert wurde wie der Jäger seinen Weg geht.

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Ein neues Rezept-Booklet des Münchener Barzirkels ist fertig. In Zusammenarbeit mit Alexander Bandt von Diageo haben wir im Anschluss an unseren Zacapa Old Fashioned Workshop ein wunderschönes Booklet erstellt, in dem man alle Rezepte der Teilnehmer wiederfindet. 

Die ersten 20 Bewerber bekommen ein Booklet gratis zugesandt. Und wer die erste Email schreibt, bekommt sogar noch ein Fläschchen des limitierten "Barzirkel Bitters" dazu.

Emails mit Adresse an: ksr @ barzirkel . de

Alexander Hauck und Stephan Berg, stolze Gründer der Münchener Bittersmanufaktur "The Bitter Truth" sind um eine weitere grosse Ehrung reicher. Nachdem der Celery Bitters bereits den Mixology Award für die Spirituose des Jahres gewonnen hat, haben nun drei weitere Medaillen den Weg nach München gefunden. Auf der LA-International Wine and Spirits Competition hat der Celery Bitter und der neue Creole Bitter (perfekt an das Original des Peychaud's Bitters angelehnt) die Silbermedaille, und einer meiner Lieblingsbitters "The Bitter Truth Jerry Thomas' own decanter bitters" sogar die Goldmedaille geholt. Wir gratulieren von Herzen!

Ausserdem ist der Celery Bitter dieses Jahr beim Tales of the Cocktail in New Orleans in der Kategorie zum besten neuen Produkt nominiert worden. Viel Glück in New Orleans, wir drücken die Daumen!

Vielen Dank nochmals an Alexander und Stephan für die tollen neuen Bereicherungen auf dem Bitterstablett und viel Erfolg bei der Übernahme der Weltherrschaft im Bittersimperium!

Die erste Ardbeg Embassy weltweit steht seit gestern in München. Der legendäre Whisk(e)y Shop Tara ist nun offizielle Ardbeg Embassy. Es gibt dort alle Abfüllungen, die man sich nur vorstellen kann und in Zukunft sogar die Committee-Abfüllungen. Ausserdem ein schönes Programm rund um Ardbeg und natürlich die altgewohnte und bestens sortierte Auswahl an allen anderen Whisk(e)ys und Rums. Ein Besuch im Tara lohnt sich also nun noch mehr! Ausserdem kann man im Tara auch noch Lottospielen! Und einen Vierer oder mehr gleich in Hochprozentiges investieren...

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Ein Sonntagnachmittag mit strahlendem Sonnenschein in den Herzen derer, die den Weg ins Padres gefunden hatten. Zum Frühstück gab es Tommy's Margarita und Hammer-Jigger-Chili von Herrn Beier. Und im Anschluss... viel Wissenswertes über Tequila, eine Menge davon zu verkosten und viele interessante Drinks.

"Pimp my Margarita" war das Thema des Workshops, zu dem Nick Theurer von El Jimador einlud. Entwickelt und geleitet wurde der Workshop von Marco Beier und Klaus St. Rainer vom Münchener Barzirkel. 

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Die Barschule München startet die Tage wieder eine neue Seminarreihe. Es ist für jeden Geschmack was dabei und findet zu fairen Preisen in den Räumen der Barschule statt.

Hier noch mehr Infos zum Programm von Matthias Knorr:

Unsere Reihe Workshops mit dem Barzirkel München geht in die nächste Runde. Im Juli bekommen wir Besuch aus Frankreich. Claire Bruère wird uns am 04. Juli 2010 die Geschichte und Produktrange von Pierre Ferrand Cognac näherbringen. 

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In der letzten Woche waren wir im Auftrag von Beam Global und Vapo Communications als "Heroes de Brugal 2010" unterwegs durch Deutschland, um in München, Frankfurt und Berlin Gäste mit Cocktails auf Brugal Basis zu versorgen. Es sollten drei tolle Tage werden, in unglaublichen Locations, und mit tollen Kollegen aus Frankfurt und Berlin. Was wir bis zur ersten Veranstaltung nicht wussten, die meisten Kollegen kannten wir bereits, was den Anfang noch lockerer machte als Gedacht. Die Truppe vom Roomers (Frankfurt) bestens bekannt vom Barnetzwerk mit denen wir schon in Stuttgart gefeiert hatten, und die Bar Tausend Jungs aus Berlin um Mario Grünenfelder trafen sich also in München zum Start der Tour. Die Hiobsbotschaft, Gustavo Ortega, seines Zeichens Maestro Ronero de Brugal musste krankheitsbedingt die Tour absagen, bei der er die Workshops für die Bartender abgehalten hätte. Sehr sehr schade! Aber die Termine werden nachgeholt. Wann und wo erfahrt ihr hier, oder bei Mixology. 

So fanden dann jeweils "nur" die Parties statt. Jedes Team präsentierte zwei Signature Drinks, über die am Abend die Besucher abstimmen durften, welcher ihnen am besten gefiel. Aus Sicht der agierenden waren wir uns allerdings schnell einig, das wir keinen Wettbewerb wollen, sondern einfach eine gute Zeit haben, und leckere Drinks mixen. Deswegen spielt das Ergebnis der Abstimmungen in diesem Blog ausnahmsweise keine Rolle. 

Nach etwas holprigem Start in München ging es mit der Deutschen Bahn und ihrem erstklassigen Kaffee nach Frankfurt. Leicht enttäuscht, da wir nicht mit den beliebten Frankfurter Applaus begrüßt wurden, bezogen wir Quartier im Roomers. Einem der schönsten Hotels in denen ich bisher nächtigen durfte. Abgesehen von einem traumhaften Wellness Bereich, den wir aufgrund der perfekten Organisation des Roomers Barteams ausgiebig nutzen konnten (Mis-en-place war quasi perfekt als wir ankamen), war der Nachmittag auf der Sonnenterrasse und das gemeinsame Abendessen ein perfekter Einstieg in den Abend. Dieser verlief dann wie erwartet. Ab halb zehn wurde gemixt was die Arme hergaben (Notiz an mich an dieser Stelle: bei Open-Bar Veranstaltungen ab jetzt Cocktails zum rühren anbieten. Shake und Fine-Strain bei 500 Drinks in 150Minuten macht Muskelkater)!

Hierzu soll nur noch kurz erwähnt sein, dass unser erster Gast an dem Abend grade seinen zweiten Arbeitstag in Frankfurt hatte. Und an dem hatte er frei. Herr Pannek, Respekt!

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Wieder einmal hat es ein Barzirkler in die Selbstständigkeit geschafft. Bill Fehn, bekannter Player aus der legendären Trinkhalle und zuletzt Barchef der neu eröffneten Bar Lehel hat die B-Bar eröffnet. An der Grenze zum Glockenbachviertel, im ****Hotel Königin Elisabeth in der Geyerstrasse 52 hat vor kurzem Shane McMahon das ehemalige Q Restaurant von Holger Stromberg übernommen und in "Shane's Kitchen" verwandelt. Genau dort, in der entspannt designten, von Aquariumlicht aufgehellten Lounge des Restaurant's hat Bill seine B Bar integriert.

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Foodpairing mit Beefeater 24. Das war die Aufgabe, die der Münchener Barzirkel zusammen mit dem Barista München und Pernod Ricard am vergangengen Montag stellte.

Matthias Degenhart, Andreas Till und Klaus St. Rainer hatten die Idee, in einem Workshop ein Feinschmecker-Menü mit korrespondierenden Drinks zu kreieren. Klaus hatte damit schon vor Jahren einige Erfahrungen gesammelt und Dietmar Petri praktiziert das Thema ebenso schon geraume Zeit erfolgreich im Cortiina in München. 

24 Bartender trafen sich am 24. dieses Monats trotz strahlendem Sonnenschein und ersten sommerlichen Gefühlen zu diesem aussergewöhnlichen Workshop. Mit nur einer Absage hält der Barzirkel seinen altbekannten hohen Schnitt an Teilnehmern, die auch wirklich kommen. Da sind wir jetzt mal kurz stolz drauf...

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Am 13. Juni werden wir uns um 14 Uhr im Padres treffen, um die Cocktailwelt um einige Margaritaversionen zu bereichern. 

Und so schaut der Plan aus. Um 14 Uhr startet das ganze mit einem mexikanischen Frühstück. In diesem Fall ein deftiges Chili con Carne begleitet von Tommys Margarita. Nachdem sich dann alle aufgewärmt haben, starten wir in eine kleine Einführung in die Welt des Tequilas und speziell in die Welt der 100% Agave Tequilas präsentiert von Nick Theurer. Selbstverständlich mit einer Verkostung der 100% Qualitäten. Gleich im Anschluss folgt eine Slapstick Einlage des Komikerduos Strainer & Jigger. Einigen vielleicht bekannt als das Netzer/Delling Duo der Bar. 

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